ココアとは？徹底解説

ココアとは

ココアの原料はカカオ豆です。まずカカオ豆を発酵・焙煎させ、種皮と胚芽を取り除きます。残った部分をすり潰してから油を搾ります。油を取り除いた部分を粉砕することでやっとココアパウダーとなります。まあ普通は、これに砂糖などを加えた上でお湯を注いで飲まれます。実は私、前に全くの無糖で飲んだことあるんですけど、言葉で言い表せないほど苦かったです。やはり砂糖無しでは成立しないなと思いました。